Cara Memasak Kembang Tahu – Kembang tahu dapat dimasak menjadi makanan ringan sanpai hidangan utama dengan rasa yang enak dan pastinya bisa bikin ketagihan. Untuk memasak kembang tahu juga hanya dibutuhkan bahan-bahan yang sederhana serta tidak sulit untuk mengolahnya.
Oleh karena itu, kamu juga dapat membuat sajian kembang tahu ini untuk acara spesial keluarga di rumah supaya lebih seru.
Dibawah ini ialah resep olahan kembang tahu dengan panduan memasaknya yang mudah untuk diikuti.
Lumpia udang kulit tahu
Bahan:
500 gram udang kupas, cincang kasar
250 gram daging ayam, giling halus
3 batang daun bawang, iris halus
2 sdm bawang merah goreng
6 siung bawang putih, parut halus
1 buah wortel ukuran besar, parut kasar
1 sdt gula pasir
1 sdt kecap asin
2 sdm tepung sagu
2 butir putih telur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm tepung terigu
1 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
2 sdm tepung maizena
1/2 sdm minyak wijen
Bahan kulit:
1 bungkus kulit kembang tahu, gunting bentuk persegi
Bahan tepung:
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
100 ml air
Cara membuat:
Campurkan semua bahan, lalu aduk sampai tercampur rata sambil sekali-kali di banting di wadah.
Koreksi rasa dengan cara mengambil sedikit adonan lalu digoreng.
Setelah itu ambillah selembar kulit tahu, kemudian percikanlah sedikit air supaya mudah nanti saat akan membungkusnya.
Masukkanlah beberapa sendok adonan ke dalam kembang tahu, lalu bungkus dan gulung dengan memanjang. Lakukan sampai semuanya habis.
Kemudian kukus ke dalam panci yang telah dipanaskan. Kukuslah selama kurang lebih 20-30 menit.
Angkat dan diamkan sampai dingin.
Lumpia sudah siap untuk dimasak.
Celupkanlah lumpia ke dalam bahan tepung, kemudian goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.
Lalu angkat dan tiriskan, sajikanlah dengan memakai saus sambal.
Kembang tahu atau yuba (dalam bahasa Jepang) ialah produk sampingan dari proses perebusan kedelai, yang kemudian diambil endapannya yang terkumpul pada permukaan air saat melakukan perebusan kedelai. Dalam bahasa Inggris kembang tahu juga dikenal dengan nama tofu skin.
Kembang tahu umtumnya dijual kering dengan berbagai konsistensi. Berdasarkan kekerasan atau ketebalannya, kembang tahu dikenal di pasaran dengan berbagai nama seperti gohyong (kembang tahu tipis atau ngohiong), kembang tahu batangan, kembang tahu simpul, dan kembang tahu tebal.
Dalam pengolahannya untuk makanan, kembang tahu biasanya diolah sebagai campuran sup tertentu, seperti timlo, atau makanan tumisan seperti cap cay.
